Philosophie und
Mykologie

Pilze haben wahre Superkräfte: Ihre Sporen können im Weltall überleben und – wie man kürzlich herausgefunden hat – sogar radioaktive Strahlung zersetzen.

Was in der Naturheilkunde bereits ein alter Hut ist, wird jetzt auch in der Kosmetik entdeckt: Pilze sind nicht nur schmackhaft und gesund, sondern auch gut für die Haut.

Myzelien erstrecken sich oft kilometerweit im Erdboden. Informatiker Andrew Adamatzky erforscht, ob und wie Pilze im Untergrund miteinander kommunizieren können.

Der Shiitake ist nicht umsonst ein Star unter unseren Tiroler Bio Pilzen. Neben seinem Umami-Geschmack glänzt er mit seiner Heilwirkung und Nährstoffreichtum.

Tag für Tag beweisen uns unsere Pilze, wir können uns einiges von ihnen abschauen. Schließlich besitzen sie viele Eigenschaften, die uns in unserem Alltag helfen können.

Nachhaltigkeit, regionaler Anbau von exotischen Delikatessen und die Lust auf Neues. Wir verraten dir, welche Food Trends die Lebensmittelbranche in diesem Jahr beherrschen.