Pasta

Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit den Spinat putzen und waschen. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Die Tiroler Bio Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und hacken. Die Nudeln abtropfen lassen.

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Tiroler Bio Champignons darin gut gebräunt braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch hinzufügen, den Spinat dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Die Sahne angießen, die Nudeln in die Pfanne geben und mit dem Pfanneninhalt verschwenken. Mit Salz abschmecken und mit den Chiliflocken würzen.

In tiefen Tellern anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen.