Zur Website

LOW CARB  ·  Fleisch  ·  1h 5'  ·  Einfach  ·  4 Portionen

Gratinierte
Fleischpflanzerl

Mit Bärlauchpesto, Zucchini & Tiroler Bio Champignons

Fleisch
Mehr Erfahren

Pilze raffiniert kombiniert

Pilze raffiniert
kombiniert

#

Zutaten

3
Zucchini; ca. 450-500 g
450 g
Tiroler Bio Champignons
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
große Tomate
1 kg
Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer, schwarz; aus der Mühle
1/2 TL
Zitrone, Bio; Abrieb
1-2 TL
Oregano, getrocknet
50 g
Weißbrotbrösel
1
Ei
2-3 EL
Rapsöl
2 EL
Olivenöl
1 TL
Balsamico, rosato
Zucker
8 Scheiben
Ziegenkäse
4 EL
Bärlauchpesto

So einfach geht’s

Vorbereitungszeit: 35‘
Zubereitungs- /Garzeit: 30‘

Die Zucchini waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Tiroler Bio Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden.

 

Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen.

 

Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Oregano, Bröseln und Ei gut vermengen, abschmecken und acht Patties daraus formen. Die Hackfleischküchlein portionsweise in einer Pfanne in heißem Rapsöl von beiden Seiten kräftig anbraten. Die Hitze reduzieren und unter Wenden in ca. 6 Minuten fertig braten.

 

Währenddessen in einer weiteren Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Tiroler Bio Champignons und Zucchini für ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Dann den Knoblauch ergänzen und das Gemüse weitere 2-3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer sowie einem Schuss Balsamico und einer Prise Zucker abschmecken.

 

Die Fleischpatties jeweils mit Tomaten- und Käsescheiben belegen und im vorgeheizten Ofen gratinieren bis der Käse geschmolzen ist. Zum Anrichten das Gemüse auf Teller verteilen, mit je zwei Fleischpflanzerln belegen und je einem Klecks Pesto servieren.

Inspirativ kreativ

Inspirativ
kreativ

Weitere kreative Inspirationen

#

Fleisch · 50' · Einfach

Eins steht fest: Tiroler Bio Pilze und Hähnchen sind ein unschlagbares Doppel. Das beweist auch dieses Rezept mit geschmacksintensiven Shiitake-Pilzen.

#

Fleisch · 3h 15' · Mittel

Unsere Interpretation des traditionellen italienischen Schmorgerichts, verfeinert mit den köstlichen Aromen unserer Tiroler Bio Champignons und herzhafter Oliven.

#

Vegetarisch · 1h 10' · Einfach

Kreative Pizza-Variante für Gourmets. Beträufelt mit selbstgemachtem Pesto und belegt mit geschmacksintensiven Tiroler Bio Champignons einfach ein Gedicht.

#

Fleisch · 1h 50' · Einfach

Das französische Nationalgericht wird dich auch hierzulande beflügeln. Unsere Tiroler Bio Champignons komplettieren ein einmaliges Genusserlebnis.